Lionel le cuistot 
Je vous propose une nouvelle recette qui devrait satisfaire tout le monde: ” Poissons chats grillés, tartare de tomate à l’ estragon pignons de pins torréfiés.
– 6 beaux poissons chats
– 30 g de pignons de pins
– Quelques tiges d’estragon frais
– 50 g de mayonnaise maison
– Huile pour friture, farine ,sel, poivre.
Une recette facile qui va émoustiller vos papilles, il faut en profiter car c’est la pleine saison de la daurade royale.
Recette pour 2 personnes.
– Une belle daurade de 600 g.
– 500g de gros sel.
– un blanc d’œuf.
– 100 gr de beurre – 10 cl de crème – de l’huile d’olive – un verre de vin blanc.
– 2 tomates – 1 courgette moyenne – une échalote — un bouquet de thym citron
– Quelques feuilles de basilic.
Une recette pleine de fraîcheur avec les beaux jours qui arrivent: Filets de maquereaux mi cuits, aromates aux agrumes.
Un poisson consommé le plus souvent en boite que frais, cette recette facile à réaliser et haute en saveurs, sera idéale pour une entrée ou un apéro.
Voici trois recettes très simple à base de saumon frais pour un apéro sympa ou une entrée originale pour les fêtes de fin d’année. Aucunes cuissons, un jeu de textures et
de goûts surprenant.
Ce trio sera composé d’un saumon Gravlax (confit au sel et au sucre et poivres 5 baies) d’un saumon laqué au soja et gingembre et d’un saumon mariné au citron vert et curry vert. A vos couteaux !!!!
Une nouvelle recette à base de délicieux filets de perches, j’en ai ramené quelque uns de mon dernier séjour en Espagne où elles pullulent à Mequinenza.
Roulade de perches aux noix et au potimaron ou perches espagnoles façon morvandelles ! Bon appétit.
Voici une recette très simple à réaliser de quoi mettre en valeur votre pêche et les produits de votre jardin qui en cette saison sont en abondance.
Une entrée sympa toute en fraicheur pour un repas estival, allez hop en cuisine !
Une recette classique remise au goût du jour avec un poisson qu’on a plus l’habitude de cuisiner: L ‘ anguille.
A vos fourneaux et à vos papilles!
Une nouvelle recette qui devrait vous régaler, d’ autant qu’elle est de saison.
Pour 2 personnes :
2 Truites à chair blanche.
2 tranches de jambon cru du Morvan
150 g de beurre.
1 litre de vin rouge corsé.
50 g de chapelure.
2 échalotes, quelques noix, persil, ail.
300 gr de pommes de terre.
Quelques feuilles de mâche, huile de noix
Une recette très simple à réaliser pour un apéro ou une entrée sympa, avec du poisson frais mais aussi une solution pour passer les quelques poissons qui restent au congélateur. A vos casseroles…
Une recette de saumon très facile à réaliser avec une fumaison minute, de quoi surprendre vos invités pour une entrée de réveillon, c’est de circonstance !
A vos ustensiles !
Recette pour 2 personnes
Une nouvelle recette pour aiguiser vos papilles, savoureuse et inédite et facile à faire. A vos fourneaux !
Pour 2 personnes
En cette période hivernale voici une recette simple pour ramener un peu de soleil dans vos assiettes. Entre amis ou en tête à tête, cette recette fera de l’effet tant sur sa présentation que sur le goût. Maintenant au fourneaux !
Recette pour 2 personnes.
Pour un petit apéro sympa
Cette recette originale ravira vos convives. Elle peut être servie aussi comme une entrée avec une petite salade de votre goût.
Bonjour à tous, une nouvelle recette facile à faire et peu commune: Le persillé de truites et perches du Morvan, mousseline à la moutarde aux cassis.
Une recette bien évidemment inspirée par le célèbre jambon persillé, cher à notre Bourgogne. En route pour cette nouvelle recette.
Une recette ultra facile de quoi surprendre vos convives pour les fêtes de fin d’année. Et oui tout est possible en cuisine.
Une nouvelle recette de sandre: La blanquette de sandre aux petits légumes, pommes de terre écrasées. Bon appétit
Une nouvelle recette facile à faire et qui enchantera vos papilles et celles de vos amis, des filets de brochet en croûte, farcis aux herbes sauce tartare. Voici la recette pas à pas.
Bonjour à tous, Une nouvelle recette ce mois ci, très facile à faire et très originale pour un apéro de pêcheurs ou une entrée qui vous mettra dans l’ambiance japonaise. Ceci ressemble à un sushi mais ce n’en est pas un, le poisson est cuit donc pas de crainte pour ceux qui ont déjà gouté … Lire la suite
