Saumon de fontaine, poireau pommes de terre, vinaigrette aux noisettes

recette lionel saumon fontaine01Une nouvelle recette pour aiguiser vos papilles, savoureuse et inédite et facile à faire. A vos fourneaux !

Pour 2 personnes

  • 1 saumon de fontaine de 400 g environ
  • 300 g de pommes de terre
  • 150 g de blanc de poireau
  • 80 g de beurre , 50 g de crème fleurette
  • 20 g de noisettes décortiquées
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • Vinaigre balsamique , huile de truffes ,sel de Guérande.

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Recette de cuisine: Persillé de truites et perches du Morvan, mousseline à la moutarde au cassis

Bonjour à tous, une nouvelle recette facile à faire et peu commune: Le persillé de truites et perches du Morvan, mousseline à la moutarde aux cassis.

Une recette bien évidemment inspirée par le célèbre jambon persillé, cher à notre Bourgogne. En route pour cette nouvelle recette.

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