Je ne connais pas d’autre activité qui me ramène autant en enfance que la pêche à l’écrevisse. Ludique, intéressante, elle permet en outre de déguster ces petites bêtes qui restent une exception culinaire pour le gastronome
Voyons ce crustacé et sa pêche qui diffère selon les départements, je vous suggère de vous renseigner auprès des fédés avant de les pêcher.
En Saône et Loire la pêche de l’écrevisse indigène est interdite toute l’année, par contre pour les écrevisses exotiques c’est autorisé de l’ouverture à la fermeture générale en 1ère catégorie et toute l’année en seconde.
En France, 7 espèces sont représentées, 5 seulement en Saône et Loire. L’autochtone ou écrevisse à pied blanc est présente sur certains secteurs mais a du mal à survivre à la terrible maladie importée par les 3 races américaines.
3 races sur 4 d’exotiques sont présentes en Saône et Loire: il s’agit de l’américaine, la signal et l’écrevisse de Louisiane.
Comment les reconnaître ?
L’américaine mesure en moyenne 8 cm à l’age adulte. Elle est marron claire et possède du rouge sur son dos .
La signal peut mesurer jusqu’à 14 cm, un vrai petit homard, elle a du bleu à la commissure des pinces. De couleur plutôt vert marron le dessous de ses pinces est rouge.
L’écrevisse de Louisiane mesure autours de 12 cm à l’age adulte, elle a des pinces fines et est uniformément rouge (impossible de la confondre).
Sur mon secteur de l’autunois morvan, la pêche de l’écrevisse peut se pratiquer dans les quelques coins connus mais le meilleur ou tout du moins celui qui covient le mieux pour débuter est la Canche dans sa partie qui longe la D978 entre château Chinon et Autun. celle ci regorge d’écrevisses signal. Attention quand même car ce parcours possède encore des écrevisses autochtones.
Comment les pêcher:
Tout d’abord il faut obligatoirement être titulaire d’un permis de pêche. Celui ci vous donne droit à 6 balances dont les mailles doivent être de 10 mm minimum. Au fond de la balance, fixez un appât (sardine, maquereaux, appât carné).
Posez votre balance près d’une souche ou d’un rocher, tout ce qui pourrait être un abri possible à écrevisse. Tendez la seconde, jusqu’à la sixième puis relevez la première et ainsi de suite. Si le secteur est propice vous ferez une belle fricassée en peu de temps.
Il est à noter que les trois espèces nuisibles sont diurnes donc ce n’est pas la peine de venir le soir ou tôt le matin par contre évitez de trop bouger car les écrevisses sont méfiantes.
Vous trouverez le lot de 6 balances pour un peu moins de vingt euros, pour le reste il faut de la ficelle, une perche de trois mètres et hop, c’est parti.
Trouvez des balances à petites mailles (+ de 10 mm), la plupart sont des mailles de 27 mm auparavant minimales pour pêcher l’autochtone. Pêcher des américaines avec du 27mm c’est rentrer bredouille, elles sont trop petites et passent à travers. Vous pourrez les commander chez votre détaillant ou les trouver sur le net.
Pour ces trois races exotiques, pas de taille réglementaire, interdiction de les transporter vivantes et interdiction de s’en servir comme appât. Pour les tuer il suffit de leur ôter la partie centrale de la queue appelée Telson. On arrache cette partie et cela tue instantanément l’écrevisse.
Les écrevisses nuisibles sont interdites d’introduction donc n’imaginez pas en introduire dans votre étang préféré.
La pêche de ces crustacés n’est réellement efficace qu’entre juin et octobre. L’idéal étant un bon niveau d’eau et un temps un peu gris, amenez y vos enfants, ils ne penseront qu’ à y retourner.
Gardez la pêche
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