Pour ce mois de février, qui marque généralement la fin de la saison des carnassiers, j’ai choisi cette année de vous présenter un recette exotique mais savoureuse, toujours en rapport avec l’ élément aquatique. Si ces crevettes ne vivent pas dans nos eaux, vous pouvez les trouver aisément chez votre poissonnier pour votre plus grand plaisir gustatif.
Crevettes sauvages croustillantes, sauce thaï, carottes à la coriandre fraiche, une recette de fermeture de la pêche aux parfums asiatiques et facile à faire.
Blancs de poireaux farcis à la truite et aux écrevisses, potimaron et crème d’oseille, un plat simple à préparer qui changera des recettes classiques de poissons.
Avec cette recette de Cannellonis à la truite ,poireaux et lard fumé sur une concassée de tomates aux herbes fraiches, nous vous proposons une recette ludique, simple, surprenante et pas chère.
Pour vos fêtes de fin d’année je vous propose ce plat simple à préparer et qui ravira les papilles de vos invités, s’ils aiment le saumon bien entend: Saumon frais et fumé, choux farcis au coing, cidre réduit
Une recette très simple avec des produits simples. Cette année les rosés des prés font leur retour en grande quantité.
Une nouvelle recette assez simple à réaliser qui vous demandera par contre de pouvoir trouver des asperges sauvages.
Une nouvelle recette de sandre assez facile a exécuter et qui surprendra vos amis. Pour ceux qui ne maîtrisent pas totalement les ingrédients, les feuilles de filo employées sont en vente en grande surface.
Dans quelques jours les fêtes de fin d’année seront là, toujours le même cérémonial, le triturage de cerveau, le feuilletage de revues culinaires pour trouver des plats qui sortent des sentiers battus.
Bon c’est vrai l’énoncé du plat est un peu long que voulez- vous une maladie de cuisinier……. Mais je ne pouvais pas faire plus court car l’alliance de toutes ces saveurs font une belle entrée de saison et surtout aucune cuisson, rare avec une recette de poisson.
Une recette très simple une cuisson douce au four. Bien sûr on sort un peu des sentiers battus mais la cuisine nous réserve bien des surprises comme le pamplemousse dans cette recette. Un mariage de saveurs et surtout une légèreté même si j’emploie du beurre et de la crème dans cette recette.
Une recette toute simple à réaliser avec peu d’ingrédients. Pour un apéro ou une petite entrée sympa, sur une salade de quoi surprendre vos convives.
Une nouvelle recette qui vous permettra d’ accommoder le sandre d’une façon différente et de surprendre vos amis: Sandre et chou en lasagne, crème aux baies de genièvre.
Je vous propose une nouvelle recette qui devrait satisfaire tout le monde: » Poissons chats grillés, tartare de tomate à l’ estragon pignons de pins torréfiés.
Une recette facile qui va émoustiller vos papilles, il faut en profiter car c’est la pleine saison de la daurade royale.